近日，水口镇综合行政执法队走进水口镇沙头村长者食堂，开展以“预防食物中毒，守护长者健康”为主题的食品安全宣传活动，通过面对面讲解、实物图鉴展示、互动问答等方式，向食堂工作人员及就餐老人普及毒蘑菇、断肠草等有毒动植物的危害及辨识知识，切实筑牢农村长者食堂食品安全防线。
执法队利用长者食堂就餐时段，设置宣传展台，发放宣传手册，通过高清图片展示，详细介绍了几种广东省岭南地区常见剧毒蘑菇的形态特征。执法队员向村民介绍道，“即使是平时常吃的无毒蘑菇，也要在高温烹煮确保熟透之后才能食用，最安全的办法就是——不采、不买、不食任何野生蘑菇。”
针对南方农村地区高发的断肠草（钩吻）中毒事件，执法队员进行了重点警示。断肠草外形与金银花、五指毛桃等常见煲汤食材极为相似，但其全株含有钩吻碱，毒性极强，误食少量即可致命。工作人员通过对比图片，向老人们详细讲解了三者的区别要点。
宣传活动后，执法队员还对长者食堂进行了现场检查，要求食堂负责人切实履行食品安全主体责任，严禁采购来源不明的野生蘑菇和野生植物根茎作为食材，要求长者食堂必须从正规渠道进货，严格落实索证索票制度。
此次宣传活动共发放宣传资料30余份，有效提升了农村长者食堂工作人员及就餐老人的食品安全防范意识与风险辨识能力，为构建平安乡村、健康乡村奠定坚实基础。
