近日，全安镇综合执法队对辖区内4家中小学、幼儿园开展的秋季校园食品安全全覆盖检查，筑牢校园食品安全防线。
此次检查聚焦“从源头到餐桌”全链条风险防控，重点围绕四方面展开：一是查资质，核对食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否有效，确保合法合规运营；二是查操作，深入食堂操作间、储藏室，检查食材采购索证索票、进货查验记录是否完整，冷藏冷冻设备运行是否正常，生熟分区、清洗消毒是否符合规范；三是查留样，严格核查每餐食品留样及记录台账；四是查隐患，针对秋季易发生的食材霉变、加工操作不规范等问题，重点排查食用油、调味品等保质期，以及餐具清洗消毒、灭蝇防鼠设施运行情况。
