南雄：“早虾”抢鲜上市 丰富大湾区“菜篮子”
时间：2025-04-09 12:18:42
来源：南雄市融媒体中心 张意菲
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近日，随着气温逐渐回升，古市镇南北鱼科南雄小龙虾养殖基地“早虾”上市。得益于科学的错峰养殖技术和优质的水源环境，今年当地“早虾”以饱满的个头和优良的品质赢得了市场青睐。
清晨，记者在古市镇南北鱼科南雄小龙虾养殖基地看到，工人们正熟练地收拢昨晚布下的地笼，一笼笼活蹦乱跳的小龙虾被打捞上岸。南北鱼科公司工作人员武潮凃介绍，目前起虾面积是120多亩，年产在每亩300斤左右，“早虾”约占总产的三成, 虾的规格和活性也比较理想，大多呈现“青壳白腹、钳小肉厚”的优质品相。
小龙虾打捞上岸后集中运往分拣中心，工人们采用“一看二称三比对”的分级流程，按照小龙虾的大小、品质进行细致分类。4钱至6钱的小龙虾每斤33元左右，6钱至8钱的小龙虾每斤45元左右，8钱以上的“炮头虾”每斤能卖到60元左右。
分装好的小龙虾采用“泡沫箱+冰瓶”的保鲜包装，每天都有几百斤到上千斤小龙虾通过冷链物流发往广州等地，实现从出水到终端12小时直达。这些清晨还在养殖塘中欢腾的小龙虾，晚上便已摆上了大湾区各大餐馆与市民的餐桌，实现了从“田间”到“舌尖”的快速直达。这一“鲜”字当头的产业模式，不仅丰富了粤港澳大湾区的“菜篮子”，也让南北鱼科的小龙虾在市场上广受认可，价格上往年要略高一些。 为了保证小龙虾的品质，南北鱼科公司还与中科院水生所、吉林农业大学联合开展小龙虾种苗繁育科研项目，建立了专业的小龙虾育苗基地，培育水花苗。 “水花苗现在有一个好处，就是它的投苗统一规格，每亩投苗大概是在5000到7000尾左右，然后在这边养成虾，它的规格会统一一点、标准化一点，品质会好一点，它的体重、肉质都会比自己繁养的那些虾苗要略高一些。”武潮凃说。 接下来，南北鱼科公司还将继续深化与科研院校的合作，加大科技投入与人才培养力度，推动小龙虾产业向高端化、品牌化、绿色化方向发展。
