盛夏相聚，鹅香为引。6月20日，由省商务厅、韶关市“百千万工程”指挥办、韶关市商务局、南雄市人民政府等单位联合主办的“粤味21”——千人鹅王盛宴暨“梅岭鹅王”厨王争霸赛在南雄市邓坊镇举行。本次活动以美食为媒、文旅为桥、节庆为抓手，持续激活乡村消费、带动南雄文旅产业提质增效。
活动现场异彩纷呈，2026年第二届南雄市“泉水谷杯”匹克球公开赛精彩上演。来自湖南、江西、澳门，以及我省深圳、珠海、广州等地的71支球队约370名参赛选手齐聚南雄，以球会友、乐享端午。比赛现场氛围热烈高涨，选手们精神饱满、奋勇拼搏。赛场内外人气满满、掌声不断，处处洋溢着欢乐祥和、昂扬向上的端午节日氛围。
除了紧张刺激的匹克球公开赛，活动还为游客打造了各种沉浸式户外娱乐体验。泉水谷旅游景区内开放了全长3.8公里的漂流河道，游客们乘着皮筏穿梭山水之间逐浪戏水、清凉解暑，沉浸式拥抱山野与溪流，尽享夏日惬意时光。
傍晚时分，以“巨锅开宴、厨王竞技、千人共品、文旅融合”为核心打造的千人鹅王盛宴暨“梅岭鹅王”厨王争霸赛将活动气氛推向了高潮。厨艺比拼环节中，10位参赛厨师统一着装亮相，现场匠心烹制招牌非遗美食“梅岭鹅王”。在“千人共品鹅王宴”环节，现场设置了巨型特色鹅锅，热气腾腾、香气四溢的梅岭辣鹅让游客们迫不及待地排队品尝，尽情享受鹅肉中香醇与辣味交融的独特美味。
“很开心，我们是来参加匹克球比赛的，比赛的过程很激烈，现在还吃到了南雄的美食，‘梅岭鹅王’特别好吃。”第二届南雄市“泉水谷杯”匹克球公开赛常青赛女双、混合双打双项冠军刘轶说道。
经过专业评委和大众评委现场品鉴、公正评分，最终来自南雄市迎宾馆的厨师李仕明斩获本次“梅岭鹅王”厨王争霸赛金奖。他坦言：“我从2003年入行，一直用本地养殖七八个月的鹅来烹制，不断精进香料配方，让‘梅岭鹅王’味道更出众。”
“粤味21”是省商务厅精心打造的美食文化品牌，旨在以美食为媒、以文化为魂，推动“粤菜师傅”工程与餐饮消费、文旅产业深度融合。此次活动以南雄非遗美食“梅岭鹅王”为载体，现场同步开展“粤味21”——“梅岭鹅王”品牌推介、南雄文旅精品线路发布以及草地音乐会等特色活动，为广大游客献上一场味觉与文化的盛宴。据悉，“梅岭鹅王”发源于南雄梅关古道，融客家风味与粤北辣韵于一体，既是南雄市非物质文化遗产代表性项目，也是韶关的味觉名片、千年古驿道的文化印记，承载着厚重的饮食文化和人文底蕴。
“‘梅岭鹅王’是南雄当地的特色菜，与其他客家菜最大的区别就是辣，而且辣到让人记忆深刻，今天的厨王争霸赛除了品牌推广，还有现场体验，可以吸引更多的游客，带动文旅和周边群众创业就业，也让这个鹅飞得更远、飞出广东。”本次赛事评委、粤菜技能大师邓祖荣点评道。
当前，韶关正扎实推进“百千万工程”，坚持以真金白银的诚意支持餐饮行业发展，打出了一套促消费“组合拳”，全力推动县域高质量发展。此次活动以南雄为支点、以“鹅”为纽带，进一步做好“美食+”文章，推动“梅岭鹅王”从地方名菜升级为产业品牌，从餐桌美食转化为富民动能，真正以“韶关味道”赋能乡村振兴、带动群众增收。
