为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实筑牢校园食品安全屏障，守护广大师生饮食安全，近日，南雄市市场监管局开展秋季校园及周边食品安全全覆盖专项检查，共出动执法人员122人次，检查学校幼儿园食堂、校外托管机构、校园周边食品经营单位及大宗食材供应商等195家食品经营主体。
针对中小学、幼儿园及校外托管机构食堂，执法人员压实食品安全主体责任，重点检查食材进货查验、储存分类、加工制作、食品留样、餐具消杀、后厨环境卫生等关键环节，核查从业人员健康管理、台账登记等制度落实情况，严防不合格食材、不规范操作带来食品安全风险。
在校园周边检查中，重点对网络订餐餐饮服务单位开展排查，采取线上筛查、线下实地核查相结合方式。严查入网商户无证经营、证照不符、超范围经营、线上线下公示信息不一致等问题，仔细核查外卖后厨环境卫生、食材质量、餐箱消毒、食品打包操作，整治“幽灵后厨”、后厨脏乱差等突出问题，净化师生网络订餐消费环境。
对台账记录不规范、环境卫生不到位等一般性问题，执法人员现场督促立行立改；对存在安全隐患的经营单位，明确整改时限，落实跟踪复查、闭环销号管理。同步开展食品安全普法宣传，督促各经营单位落实食品安全主体责任。
