中秋佳节将至，月饼生产进入高峰期。为从源头防范食品安全风险，守护群众节日饮食安全，近日，南雄市市场监管局聚焦食品生产关键环节，对辖区月饼生产企业、糕点食品小作坊开展节前专项监督检查，严守月饼质量安全首道关口。
本次专项检查坚持源头治理与全链条监管相结合。执法人员深入企业原料库房、生产加工车间、成品仓库等重点区域，重点核查面粉、油脂、月饼馅料等原辅材料的索证索票及进货查验记录，查验供应商资质与原料检验报告，严防使用过期变质、来源不明或回收再加工的原料，确保原料来源可查、去向可追。检查生产车间环境卫生、设备清洗消毒、防尘防蝇防虫设施情况；核查从业人员健康证管理制度落实情况；紧盯食品添加剂使用，严查超范围、超限量使用行为，规范投料记录，防范交叉污染风险。核对月饼产品标签，检查生产日期、保质期、配料表、执行标准等标识是否规范完整。
检查过程中，执法人员坚持“执法与服务并行、监管与宣传并重”，向企业负责人及从业人员宣贯《中华人民共和国食品安全法》及相关国家标准，督促企业全面开展自查自纠，切实扛起食品安全主体责任。
截至目前，本次专项行动共检查月饼生产企业1家、糕点小作坊13家、月饼销售单位8家，开展月饼专项监督抽检7批次。
