高考临近，为切实保障南雄市2026年高考期间考生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，南雄市市场监管局对全市三个高考考场食堂及考场周边食品经营单位进行监督检查，同步开展高考前食品安全专项抽检，全力护航高考。
一是对考场食堂食材采购索证索票、冷冻冷藏设备运行状态与食材储存条件、餐饮具清洗消毒、食品留样冰箱、突发食品安全事故应急处置预案等重点环节进行了现场检查，提前排查化解了安全隐患3处。执法人员结合高考用餐特点，指导学校科学制定高考期间食谱，严格禁用河豚鱼、野生蘑菇、冷荤凉菜等高风险食材和菜品，保障菜品安全营养。
二是开展校园周边食品经营单位隐患排查。重点对食品销售单位超范围经营、食品餐饮单位未做好索票索证以及食品加工环境较差等隐患进行排查整治。对不能立即整改的，建立隐患台账，紧盯落实情况。共检查校园周边食品经营单位30家次，对整改不到位的要求高考期间不得开业。
三是开展食材抽检工作。根据全市抽检计划组织第三方检测公司对全市三个考场食堂开展大宗食材抽检，共抽检7批次样品，不合格样品将依法处置、闭环整改。
下一步，南雄市市场监管局将提前收集各考场食堂高考期间食谱，细致审核，杜绝高风险食材进食堂、上餐桌，确保安全。高考期间每个考场派驻2名执法人员，对从业人员晨检、食品清洗、切配、烹饪、配餐、餐具清洗消毒等流程开展全程现场监管，并依托快速检测设备现场抽取食材进行快速检测，夯实食品安全保障成果。
