11月25日，第五届世界广府人恳亲大会（以下简称世广会）在南雄市珠玑古巷开幕，吸引全球60多个国家和地区的800余位广府乡亲参与。为切实保障活动期间食品安全，全面落实监管责任，南雄市市场监管局提前部署、精准施策，以扎实的工作圆满完成了此次重大活动的食品安全保障任务，为世广会顺利进行保驾护航。
为确保世广会期间食品安全万无一失，南雄市市场监管局自今年10月起就开始谋划部署。活动筹备阶段，执法人员对世广会供餐单位进行了全面的食品安全评估与检查，发现并督促整改食品安全隐患9项，从源头上杜绝安全隐患。
活动期间，南雄市市场监管局派出食品安全驻点保障组共7人次，对供餐单位实施“驻点监督、全程管控”。对食品的采购验收、从业人员健康情况、餐具消毒、留样保存等关键环节再次进行严格监督。对加工制作过程不间断巡查，烹饪环节强调“烧熟煮透”，确保食品中心温度达到70℃以上，对出餐温度和时间进行严格控制，确保操作流程符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
执法人员利用快检设备，对活动期间食材原料进行快速检测，如鸡鸭鱼肉、蔬菜、配菜等食材进行“恩诺沙星、氯霉素、多菌灵”等农药兽药残留项目快速检测，确保所有食材经检测合格后方可进入加工环节，实现即时监督、即时预警，严把原料入口关。活动共开展食材快速检测24批次，结果均为阴性、合格。
