为切实做好南雄市2025年高考食品安全监管工作，让全市考生在考试期间吃得安心、吃得放心，南雄市市场监管局提前部署、精准发力，全力以赴做好高考期间食品安全监管工作，为全市高考顺利进行提供坚实保障。
一、提前部署，完善制度保障
印发《南雄市市场监督管理局关于印发2025中高考期间食品安全保障工作方案的函》，制定详尽的食品安全监管工作方案和应急预案，建立工作领导小组，明确市、镇两级考前、考中各节点具体工作要求，按重大活动保障标准对考点食堂实施监管。
二、全面排查，压实主体责任
南雄市市场监管局联合南雄市教育局到高考供餐学校食堂开展考前食品安全检查，指导高考考点食品安全管理工作。截至6月6日，共出动102人次，对全市3个高考考点开展市镇两级两轮全覆盖监督检查，围绕环境卫生、加工过程、设施设备清洗维护、食品原料的进货查验及索证索票等关键点，发现并督促整改食品安全隐患26项。同时，全覆盖菜谱审核，剔除高风险食品，确保使用新鲜、安全原料。
三、严格检测，筑牢食材防线
开展中高考供餐专项食品监督抽检工作，对米、面、油、调味品等大宗食材共计抽检15批次，检验结果全部合格。高考期间，南雄市市场监管局将联合雄州街道办事处、黄坑镇人民政府共安排3个驻点监管组对生鲜肉类、蔬菜、水果等食材进行“瘦肉精”、农药兽药残留等项目快速检测，确保所有食材经检测合格后方可进入加工环节，严把原料入口关。
四、全程驻点，守护用餐安全
考试期间，3个驻点监管组将每日对供餐食堂食品安全进行全程驻点保障，督促从业人员规范加工操作、落实餐饮具消毒及场所保洁，严格执行食品留样制度。同时，依托应急预案建立食品安全24小时值班机制，确保突发情况快速响应处置。
