为切实做好春节期间食品安全监管工作，保障人民群众舌尖上的安全，1月16日上午，市市场监督管理局对全市年夜饭预订率较高的南雄锦都宴餐饮管理有限公司开展“随机查餐厅”食品安全突击检查行动。
此次行动重点检查了后厨环境卫生、食品加工操作、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具消毒、反餐饮浪费落实情况等。同时，快检人员对腊肠、牛肉、鲩鱼和芹菜分别检测了亚硝酸盐、沙丁胺醇、恩诺沙星和克百威快检项目，快检结果均为阴性。从检查情况来看，该餐厅食品安全情况总体良好，能够较好落实食品安全主体责任。对检查中发现的食品处理区和房间入口处未配备洗手消毒设施、防蝇帘不密闭、冷库内成品与原料未分区存放等问题，执法人员当场指出并要求立行立改。
春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为切实保障春节期间食品安全，南雄市市场监管局切实发挥职能作用，加强重点食品源头管控，加大对粮油、果蔬、肉类等大宗食品生产经营单位检查力度，严禁生产售卖过期变质食品，全面排查食品安全风险隐患；同时聚焦食品操作规范问题，加强对承办年夜饭的餐饮单位的监管，重点检查食品采购、储存、加工过程是否规范，督促企业落实主体责任和食品安全管理制度，认真抓好节日期间食品安全保障工作。截至目前，南雄市市场监管局已督促指导各镇（街道）排查承接宴席餐饮单位36家，发现问题隐患23处，均已现场督促整改完毕；发放制止餐饮浪费台牌200余张。
南雄市市场监管局提醒，春节期间外出就餐时，点餐应根据就餐人数合理点餐，践行“光盘行动”；举办宴席时，不为“好面子、讲排场”而大操大办，自觉做到酒席不铺张浪费、合理点餐；同时要保存好消费票据，如遇到消费纠纷或发现违规经营行为，请及时通过“12315”向市场监管部门反映，市场监管部门将落实春节期间值班制度，及时受理和处理群众投诉、举报。
