南雄市坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦校园食品安全突出问题，以“三个明确”“三个抓手”“三个强化”，推动校园食品安全“两个责任”落地落实，消除校园食品风险隐患，切实保障在校师生的饮食安全。
“三个明确”，厘清食品安全各方责任
一是明确主体责任。要求学校作为食堂食品安全“第一责任人”，落实食品安全校长（园长）负责制，按照分级标准和实际需求配备食品安全总监、食品安全员，做好“日排查、周管控、月调度”工作。二是明确行业监管责任。按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全”的要求，厘清行业主管部门和综合行政执法部门的职责。三是明确属地管理责任。明确属地党委和政府主要负责人第一责任人责任，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任。101家学校食堂及承包经营企业100%配备包保干部，包保干部100%落实“三清单一承诺书”制度，照单履职、开展督导。
“三个抓手”，狠抓食品安全主体责任落实
一是以专项行动为抓手，聚集监管合力，推动落实监管责任。市市场监管局联合市教育、公安、人社、卫健等部门，全面开展校园食品安全排查整治专项行动。市市场监管局、市教育局依据联合印发《南雄市学校食堂食品安全管理工作指引（试行）》，进一步完善校园食品安全管理制度。二是以日常监管为抓手，推动学校落实主体责任。结合春季学校校园及周边食品安全检查，组织全市学校、幼托机构食堂、学校集中配餐单位从业人员开展食品安全培训考核；督促指导各学校幼儿园全面开展自查自纠工作，并在学校自查的基础上，对学校食品安全进行随机抽查。目前，全市101家学校食堂及承包经营企业已自查、抓拍问题隐患共51条，督促整改45条。三是以包保督导为抓手，推动落实属地监管责任。各级包保干部严格对照任务清单，对校园食堂开展实地包保督导，围绕重点领域、关键环节，发现问题督促食堂立即整改，并及时通报属地监管部门，有效消除食品安全隐患，形成工作闭环。
“三个强化”，推进校园食品安全共治共享
一是强化宣传教育。通过食品安全知识进校园现场宣讲活动、开展学生小课堂、发放宣传材料等形式广泛开展校园食品安全宣传教育活动，提醒相关市场主体切实履行好主体责任，提升广大学生和家长食品安全防范意识。二是强化智慧监管。通过“互联网+明厨亮灶”系统开展线上实时监管。2024年已开展线上巡查28次，抓拍、处置问题7条。打通“阳光厨房”对外公示通道，引导群众在线监督校园食堂的后厨卫生和加工情况，倒逼食堂加强内部管理，落实食品安全主体责任。三是强化“责任保险”。南雄市积极稳妥、持续深入地推进学校、幼儿园食品安全责任保险工作，有效形成政府部门、行业组织、单位企业、保险机构、社会公众多方积极参与、互动共赢的良好工作格局。2023年，全市67家学校食堂全面购买食品安全责任保险，参保金额9.9272万元。
