春节将至，市民们开始年货的采购，食品消费进入高峰期。南雄市食安办、市场监管局温馨提示：
1.购买年货和食品一定要到正规超市、商场和农贸市场采购，注意查看食品包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，不购买无任何标识的“三无”食品。
2.购买进口冷链食品时应仔细查看检验检疫证明、监管仓出库证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯码等“四证一码”是否齐全，不购买来源不明或无相关证明的进口冷链食品。
3.网购食品时，应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等，不网购凉菜、生食食品等高风险食品。
4.购买保健食品时请注意查看是否有“蓝帽子”标示，不轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等活动，不盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等方式购买食品和保健食品。
5.外出旅游就餐、集体聚餐时，更要提高食品安全意识，应该注意以下几点：（1）选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，尽量选择到食品安全量化等级较高的食品经营单位就餐，优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者；（2）就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等凭证。（3）慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；（4）不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。
6.在家制备餐食时，也不能掉以轻心，应该注意以下几点：（1）备餐前应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；（2）挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃；（3）湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳要在当天食用完；（4）冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；（5）外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
家庭食物储存很重要，为避免吃到变质食品，应该注意以下几点：（1）熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；（2）加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；（3）未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；（4）需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；（5）冷藏食品一般3天以内食用较好，超过10天的不建议食用；（6）冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。
广大群众要留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；要及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。
