水口镇拥有丰富的藤茶资源，当地村民习惯喝藤茶，而藤茶与红军渊源颇深，在南雄当地也称“红军茶”。近日，由水口镇和驻镇帮镇扶村工作队，以及韶关学院“双百行动”团队历时3年打造的植物饮料“广府藤茶”正式上市。
广府藤茶以藤茶提取液为主，加入甘草和陈皮提取液调味，具有清凉爽口、先苦后甜的独特口味。据介绍，“双百行动”开展以来，水口镇联合驻镇帮镇扶村工作队和韶关学院食品学院，探索打造了“忆红色故事 饮南雄藤茶”乡村振兴藤茶产业项目。“这类的产品就是显齿蛇葡萄或者叫藤婆茶，原料里面黄酮的含量是比较高，所以我们定位的人群是高温作业的工作人员跟老师、导游等这种用嗓子的人群，然后其他的人群也可以喝，喝了以后喉咙还是比较舒服的。”在韶关学院食品学院肖仔君博士领衔的科技特派员团队的技术支撑下，通过确定藤茶食品新资源性质、深入研究藤茶特性、多次试验优化配方等，成功研发出了这款健康且口感好的藤茶饮料。
藤茶与水口镇的历史渊源深厚，中央红军在水口战役期间，正值酷暑时节，当地村民熬煮藤茶，给战士们饮用解暑、清洗治疗伤口。在山林里随处可见的藤状植物，有着显著的消炎功效，在当年缺医少药的情况下，给红军帮了不少忙，因此也被南雄人亲切地称为“红军茶”。
“红军茶”作为一个载体，蕴含着水口的红军文化。水口镇强镇富村公司负责人马良春表示，把曾经挽救过很多红军性命的“红军茶”做成产品来面世，便是希望大家在喝藤茶的时候能够忆苦思甜，品味出水口丰富的红色底蕴。
新晋饮料广府藤茶的问世，不仅是推动“双百行动”落地见效的具体成果，也为水口镇加力提速实施“百千万工程”注入新鲜、强劲的力量。接下来水口镇将结合市场需求，进一步提高藤茶产品的标准化、规模化、品牌化，实现产业链的延伸与升级。
“接下来我们也会根据市场的反馈意见，对产品进一步的升级，包括配方的改良、包装设计，提升产品的品质。藤茶在水口还是非常容易种植的，我们会根据市场的需要测算它的产量，不断地发动村民种植对应面积的藤草植物，带动村民增收致富。”马良春说。
