5月25日上午，水口镇乡村振兴人才驿站邀请乡村振兴科技特派员、韶关学院英东食品学院肖仔君教授到水口镇开展小作坊生产培训。水口镇村有意向从事农产品加工的农户、小商户20余人参加了培训。
培训会上，肖仔君教授从食品安全法律法规、食品加工原理和技术、食品质量检测和控制等方面，结合水口镇的农产品特色，以腌制食品等常见农产品加工方法为例子，从选材用材、清洗加工、质量检验、包装销售等多个方面为参训人员进行了详细的讲解和指导。
培训会强调：“小作坊”不是“黑作坊”，必须依法依规办理许可证。会上详细介绍了小作坊许可证的办理流程与所需材料，包括营业执照、身份证、健康证、食安员证等，并耐心回答了参训人员的提问。
据悉，除培训活动外，水口镇乡村振兴人才驿站与南雄市富村农业发展有限公司对接，助力解决小作坊产品销售难的问题。参训人员办理小作坊证并持证营业后，可与南雄市富村农业发展有限公司合作销售，打通小作坊“致富路”上的关键堵点，为水口镇打响“水口品牌”、为水口镇镇域高质量发展注入新鲜活力。
